Kategori: Jordkällaren

Rödbetor en regnig dag

En dag när regnet öste ner sprang jag ut i gummistövlar och samlade på mig en del rödbetor. Det är dags att ta hand om dem nu då de inte tål frosten. Jag drog upp de största (eller i alla fall de jag trodde var störst, de växter ju liksom i jorden) och lämnade kvar några små att äta som de är.

2015-08-31 15.13.02

Jag sköljde rödbetorna noggrant och kokade dem sedan. Skivade (i ganska tunna skivor, trevligt tycker jag!) och lade sedan på burk i en lag.

2015-08-31 19.58.15

Fick lite feeling och bestämde oss också för att lägga in silverlök och rödlök. Dessa ska dock inte hålla sig lika länge som rödbetorna gör, dessa tar vi fram i jul och gör rödbetssallad på. Mmm!

Det känns helt underbart att jordkällaren fylls på mer och mer!

Drömmen om en fylld jordkällare

En dag i bilen satt vi och funderade på vad vi önskade skulle finnas i vår framtida välfyllda jordkällare. Idag finns där lingonsylt, lingongelé, inlagd gurka, inlagda rödbetor, honung, olika former av dricka (t ex underbar enbärsdricka) samt några färskvaror (lök, potatis). Man kan säga att vi önskar oss en hel del mer!

Inläggningar

rödbetor
pickles
gurka
bostongurka
päron
persikor
tomater i tomatjuice
grillad paprika
torkade tomater i olja

Sylt och gelé

blåbärssylt
lingonsylt
lingongelé
svartvinbärssylt
jordgubbssylt
rödvinbärsgelé
svartvinbärsgelé
björnbärssylt
äppelmos
päronmos
äppelgelé
äppelchutney
apelsinmarmelad
blodapelsinmarmelad
körsbärssylt
hallonsylt

Dryck

enbärsdricka
äppelcider
äppelmust
päroncider
rabarbersaft
lingondricka

Övrigt

granskottssirap

Det var den lilla listan. I sommar kommer en hel del av sakerna ovan tillverkas från både egenodlade råvaror, skogens skafferi och köpta för att fylla den fina jordkällaren!

Jordkällaren

DSCF0606

 

Äntligen är jordkällaren rensad! Svärfar satte igång att rensa ut och hittade både det ena och det andra. Fantastiskt bra blev det, och skönt att veta mer exakt vad som finns där.